20-Jähriger stirbt an „Fried-Rice-Syndrom“, TikTok macht die Nachricht nach 15 Jahren viral

TikTok-Benutzer zeigen sich erstaunt, als die Nachricht über einen 20-jährigen College-Studenten, der 2008 an den Folgen des „Fried-Rice-Syndroms“ verstorben ist, wieder auftaucht und sich nach 15 Jahren im Internet viral verbreitet. Die zunehmende Aufmerksamkeit, die dieses Video erregt hat, hat Einzelpersonen dazu veranlasst, verschiedene Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und der Bedeutung ordnungsgemäßer Lagerungspraktiken für Lebensmittel zu äußern.

Für die meisten Menschen wird das „Fried-Reis-Syndrom“ vielleicht nur mit dem Verzehr von Reis in Verbindung gebracht, aber es geht weit darüber hinaus. Schauen wir uns die Ereignisse genauer an, die zum Tod eines unschuldigen 20-jährigen Jungen nach dem Verzehr von Essensresten führten.

„Fried-Reis-Syndrom“ und tragischer Tod durch übrig gebliebene Pasta

Dieser tragische Fall des Todes eines 20-jährigen Studenten aus Brüssel, Belgien, ist aufgrund eines TikTok-Videos zu einer viralen Nachricht geworden. Das Journal of Clinical Microbiology hat diesen Fall tatsächlich dokumentiert .

Der Student hatte an einem Sonntag Nudeln gekocht, anstatt sie im Kühlschrank aufzubewahren, um ein Verderben zu verhindern, und ließ sie auf der Küchentheke liegen. Fünf Tage später, gegen 20 Uhr, erhitzte er die Nudeln erneut und verzehrte sie. Ohne dass er es wusste, waren die Nudeln bereits mit Bakterien kontaminiert, und schon nach wenigen Stunden würde er die Folgen spüren.

Kurz nachdem er diese kontaminierten, verdorbenen Nudeln gegessen hatte, verspürte er eine Reihe unangenehmer Symptome wie Übelkeit, Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen. Gegen 4 Uhr morgens, also nach fast zehn Stunden Nudeln, erlag er einem tragischen Tod.

Sein Körper wurde zur Autopsie geschickt, bei der eine mittelschwere zentrilobuläre Lebernekrose festgestellt wurde. Dies hat zur Schließung seiner Organe geführt. Allerdings verzögerte sich die Autopsie aufgrund einiger Umstände erheblich, weshalb die genaue Todesursache nicht genau geklärt werden konnte.

Bacillus Cereus und sein Zusammenhang mit dem Fried-Rice-Syndrom

Das TikTok-Video hat über 2 Millionen Aufrufe erhalten, und die Zuschauer äußerten sich zu ihrer Besorgnis über den Mangel an grundlegenden Grundsätzen der Lebensmittelsicherheit unter den Menschen.

Die kontaminierten Nudeln, die der in Brüssel ansässige Student gegessen hatte, wurden vom Nationalen Referenzlabor für Lebensmittelausbrüche getestet. Bei Tests wurde festgestellt, dass in diesen Nudeln Bacillus cereus, eine Bakterienart, vorhanden war.

Bacillus cereus ist das Bakterium, das mit dem Fried-Reis-Syndrom in Verbindung gebracht wird und bekanntermaßen auch Lebensmittelvergiftungen , Leberversagen und andere Gesundheitsprobleme verursacht .

Symptome des Fried-Reis-Syndroms und Möglichkeiten, es zu vermeiden

Der Name „Fried-Reis-Syndrom“ geht auf die frühe Verbindung dieser Lebensmittelvergiftungskrankheit mit dem Gericht gebratenen Reis zurück, dessen Verzehr bei unsachgemäßer Lagerung des Reises möglicherweise zu schweren Gesundheitsstörungen führen könnte.

Zu den Symptomen des Fried-Rice-Syndroms gehören Durchfall, Bauchkrämpfe, Übelkeit und Erbrechen. Manchmal kann es auch zu leichtem Fieber kommen. Diese Symptome werden bereits wenige Stunden nach dem Verzehr von Lebensmitteln beobachtet, die mit Bacillus cereus und anderen ähnlichen Bakterien kontaminiert sind.

Das Fried-Reis-Syndrom lässt sich leicht vermeiden, indem man einfach bestimmte Regeln der Lebensmittelsicherheit befolgt. Erstens sollte der Verzehr von Essensresten so weit wie möglich vermieden werden. Wenn Sie es jedoch verzehren, achten Sie darauf, es bei niedrigen Temperaturen im Kühlschrank aufzubewahren, um Bakterienwachstum zu verhindern.

Zweitens sollte das Aufwärmen vor dem Essen unbedingt und ordnungsgemäß erfolgen, damit die hohe Temperatur die eventuell vorhandenen Bakterien zerstört.

Der tragische Fall, dass ein kleiner Junge an dem „Fried-Reis-Syndrom“ starb, nachdem er übrig gebliebene Nudeln gegessen hatte, ist in der Tat ein schockierender Vorfall, der den besorgniserregenden Mangel an grundlegendem Wissen über Lebensmittelsicherheit in der Öffentlichkeit deutlich macht. Es unterstreicht, wie wichtig es ist, sich an grundlegende Grundsätze der Lebensmittelsicherheit zu halten, um sich vor solchen Krankheiten zu schützen. Diese Vorsichtsmaßnahmen müssen sowohl vom Durchschnittsverbraucher als auch von denjenigen, die Mahlzeiten zubereiten, ernst genommen werden.