8 Lebensmittel, die Sie beim Schnellkochen vermeiden sollten

Es gibt viele Lebensmittel, die man nicht im Schnellkochtopf kochen sollte. Stellen Sie sich ein geschäftiges Leben vor, in dem Sie keine Zeit verlieren. Küchengeräte sind unsere Verbündeten, eine echte Zeitersparnis. Nehmen wir zum Beispiel den Schnellkochtopf. Es ist zweifellos ein Muss.

Mit diesem praktischen Gerät ist die Zubereitung von Speisen ein Kinderspiel. Möchten Sie eine schnelle und einfache Lösung? Suchen Sie nicht weiter! Hier kommt es auf den Dampfdruck an, der in einem verschlossenen Topf eingeschlossen ist. Zeitliche Koordinierung? Ultraschnell!

Der Herd verfügt über ein Ventil, das den Dampf meisterhaft reguliert. Den Druck abbauen? Auch das ist abgedeckt! Aber denken Sie daran, dass sie nicht zu jedem Gericht passen. Einige Chemikalien können stark auf starke Hitze und Druck reagieren. Und die Auswirkungen? Nicht so lecker.

Lebensmittel, die nicht im Schnellkochtopf gekocht werden sollten

1) Obst

Verzichten Sie bei der Zubereitung von Fruchtsüßigkeiten oder Spezialitäten auf den Einsatz eines Schnellkochtopfs. Das Kochen unter Druck kann dazu führen, dass empfindliche Früchte übermäßig matschig werden. Bei der Verwendung von Obst als Hauptzutat empfiehlt es sich, verschiedene Garmethoden wie Backen oder Pochieren anzuwenden.

2) Nudeln

Eine weitere Mahlzeit, die nicht im Schnellkochtopf zubereitet werden sollte, sind Spaghetti oder Nudeln. Manche Leute lassen es in einer Pfanne köcheln, während andere stattdessen lieber einen Schnellkochtopf verwenden.

Aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts können Nudeln auch gefährliche Verbindungen abgeben. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, bereiten Sie es immer in einer Pfanne zu.

3) Blattgemüse

Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Salat haben einen hohen Wassergehalt, der dazu führt, dass sie unter Druck schnell welken. Das Kochen dieser Gemüsesorten unter Druck kann zu matschigen und unansehnlichen Ergebnissen führen. Stattdessen schmeckt dieses Gemüse am besten, wenn es sautiert, gekocht oder roh in Salaten serviert wird.

4) Käsekuchen

Sie können Ihren Käsekuchen nicht in einem Schnellkochtopf zubereiten, da das Backen Präzision und Genauigkeit erfordert.

Käsekuchen und andere puddingartige Gerichte können ebenfalls nicht direkt in einem Schnellkochtopf zubereitet werden. Der Teig muss in eine Art Einsatz gegossen werden, bevor er in das Gefäß gegeben wird.

5) Käse

Zutaten wie Käse sollten nicht in einem Schnellkochtopf verwendet werden, da zum Garen von Speisen neben Druck auch Dampf verwendet wird. Viele empfindliche oder köstliche Speisen sind für diese Garmethode ungeeignet. Die raue Atmosphäre eines Schnellkochtopfs kann diese Lebensmittel in Brei verwandeln.

6) Brot

Obwohl der Druck des Herdes flexibel ist, eignet er sich nicht sehr gut zum Brotbacken . Die feuchtigkeitsreiche Atmosphäre im Schnellkochtopf ist zum Brotbacken ungeeignet, da es eine trockene, erhitzte Temperatur benötigt, um die gewünschte knusprige Textur zu erhalten.

Darüber hinaus verteilt das Druckgaren die Hitze nicht gleichmäßig wie in einem Ofen, was zu dichtem, matschigem und schlecht gebackenem Brot führt.

7) Reis

Wenn Sie Reis in einem Schnellkochtopf kochen, ist es jetzt an der Zeit, damit aufzuhören. Der Stärkegehalt von Reis kann dazu führen, dass er ein gefährliches Gift namens Acrylamid freisetzt. Dies kann gesundheitliche Probleme verursachen und sollte nach Möglichkeit vermieden werden. Daher ist es am besten, den Reis sanft zu dämpfen.

8) Meeresfrüchte

Empfindliche Meeresfrüchte wie Fischfilets, Jakobsmuscheln und Garnelen sollten schonend und präzise gegart werden. Durch den hohen Druck in einem Schnellkochtopf können bestimmte Produkte schnell zu stark gegart werden, sodass sie eine ledrige Konsistenz haben und an Geschmack verlieren. Dämpfen, Sautieren oder Grillen sind bessere Garmethoden für empfindlichen Fisch, da sie eine bessere Kontrolle über den Prozess ermöglichen.

Bestimmte Speisen können bei der Zubereitung mit einem Schnellkochtopf den Geschmack Ihrer Mahlzeit beeinträchtigen. Und wer braucht das? Wenn Sie die Vorteile des Schnellkochens nutzen möchten, müssen Sie sich der von Ihnen zubereiteten Mahlzeiten bewusst sein.