Werden pflanzliche Lebensmittel überbewertet? Studie stellt ihren gesundheitlichen Ruf in Frage

In letzter Zeit gibt es einen Trend hin zu einer pflanzlichen Ernährung, bei der die Menschen Fleisch gegen vegetarischere Alternativen eintauschen. Die veganen Häppchen gelten als die gesündere Option für unseren Körper und den Planeten und haben in der Lebensmittelbranche große Wellen geschlagen.

Eine neue Studie wirft jedoch einige ernsthafte Erkenntnisse zu diesen pflanzlichen Lebensmitteln auf und zeigt, dass veganes Fastfood nicht unbedingt der Spitzenreiter in der Gesundheitsliga ist. Um ehrlich zu sein, könnten sie genauso gut – oder schlecht – sein wie ihre fleischigen Konkurrenten.

Neue Forschungsergebnisse: Pflanzliches Fastfood ist möglicherweise nicht so gesund

Die Forscher durchforsteten die Speisekarten und wählten beliebte Lebensmittelketten aus, die in fünf verschiedenen Ländern tätig sind, darunter Australien, Kanada, Polen, das Vereinigte Königreich und die USA. Diese Bemühungen versuchten, eine weltweite Sichtweise zu verstehen und dabei die wachsende Beliebtheit von Fast-Food-Ketten auf der ganzen Welt zu berücksichtigen.

Sie gingen tief in die Bestandteile der Mahlzeiten ein und bewerteten methodisch die Kalorienzahl, das Vorhandensein von Allergenen, den Nährstoffgehalt, die Ballaststoffe usw Salz. Was heraussticht, ist ihr Vergleichssystem.

Das Team verglich die traditionellen Mahlzeiten auf Fleischbasis mit ihren pflanzlichen Nachbildungen derselben Kette im selben Land und stellte dabei das Gewicht sicher Der Unterschied betrug lediglich 10 Prozent.

In einem überwältigenden Urteil kam die Studie zu dem Schluss, dass die Bestellung pflanzlicher Portionen gegenüber Fleischgerichten keine konkreten gesundheitlichen Vorteile mit sich bringt

Denken Sie nach, bevor Sie essen, egal ob es sich um Pflanzen oder Fleisch handelt

Die Studie fand keine klaren Gewinner im Gesundheitsbereich, wenn es darum geht, sich für pflanzliche statt für Fleisch zu entscheiden.

„Die Studie zeigt, dass pflanzliche Mahlzeiten nicht weniger Kalorien liefern als erwartet. „Das ist etwas, was die Kunden vielleicht nicht wissen“, sagt Mikolaj Kaminski, der leitende Forscher der Medizinischen Universität Posen in Polen.

Das ist jedoch noch nicht alles. Die Studie ergab, dass pflanzliche Mahlzeiten normalerweise weniger Protein und Natrium enthalten. Sie enthalten aber auch mehr Kohlenhydrate und Zucker. Und selbst die Kalorien sind niedrig, vergleichbar mit echtem Fleisch.

„Die Entscheidung für eine pflanzliche Ernährung ist so, als würde man die Proteinkalorien durch Kohlenhydratkalorien ersetzen“, heißt es in der Studie.

Diese veganen Diäten oder pflanzliches Fleisch waren in letzter Zeit im Internet in aller Munde. Gesundheitsfans, Promis und Influencer sind alle begeistert und behaupten, es führe zu einer besseren Ernährung, einem gesünderen Herzen und einem geringeren Risiko für Diabetes und Krebs.

Aber nach dieser Studie scheint es, als müssten wir mit der pflanzlichen Ernährung eine Pause einlegen, betont Kaminski:

„Diese Studie unterstreicht die Notwendigkeit, bei der Auswahl unserer Lebensmittel klüger zu sein, insbesondere wenn es um Fast Food geht. Und das ist umso wichtiger, wenn Sie mit Typ-2-Diabetes zu kämpfen haben.“

Er addiert:

„Es räumt mit dem Mythos auf, dass pflanzliche Alternativen beliebter Fast-Food-Gerichte automatisch die gesündere Wahl seien.“

Wenn Sie also das nächste Mal in ein Fast-Food-Restaurant gehen und denken, dass Sie mit der Bestellung von „pflanzlich“ eine gesündere Wahl treffen, denken Sie noch einmal darüber nach. Wenn uns diese bahnbrechende Studie etwas sagt, dann ist es, intelligentere und fundiertere Lebensmittelentscheidungen zu treffen, denn wenn es um Fast Food geht, egal ob es sich um pflanzliches oder Fleisch handelt, bleibt der Gesundheitsfaktor derselbe.