Eine bakterielle Infektion nach dem Verzehr von Tilapia kostete eine Kalifornierin fast das Leben

Laura Barajas, eine Frau in Kalifornien, musste sich alle Gliedmaßen amputieren lassen, nachdem sie sich nach dem Verzehr infizierter Tilapia-Fische eine tödliche bakterielle Infektion zugezogen hatte.

Die 40-jährige Mutter unterzog sich der Operation, nachdem sie mindestens einen Monat im Krankenhaus verbracht hatte, nachdem sie sich mit Vibrio Vulnificus infiziert hatte, einer seltenen Art tödlicher Bakterien, die in rohen Meeresfrüchten und Meerwasser vorkommen.

Zu dem Vorfall sagte Barajas‘ Freundin Anna Messina:

„Sie hätte fast ihr Leben verloren. Sie trug ein Beatmungsgerät.“

„Sie haben sie in ein künstliches Koma versetzt. Ihre Finger waren schwarz. Ihre Füße waren schwarz. Ihre Unterlippe war schwarz. Sie hatte eine komplette Sepsis und ihre Nieren versagten.“

Sie nahm sich auch die Zeit, darauf hinzuweisen, was Barajas dazu veranlasste, die tödliche bakterielle Infektion zu entwickeln. Sie erwähnte, dass Bajaras Tage nach dem Verzehr von Tilapia, das sie auf dem Markt in San Jose gekauft hatte, krank geworden war:

„Es war einfach eine große Belastung für uns alle. Es ist schrecklich. Das hätte jedem von uns passieren können.“

Was ist Vibrio Vulnificus und wie verursacht es eine bakterielle Infektion?

Vibrio Vulnificus ist eine tödliche Bakterienart, die in rohen und ungekochten Meeresfrüchten vorkommt.

Die meisten Menschen würden denken, dass man sich nur dann mit den Bakterien infizieren kann, wenn man solche Lebensmittel zu sich nimmt. Wenn Sie jedoch eine offene Wunde haben, die mit mit den Bakterien kontaminierten Meeresfrüchten in Berührung kommt, kann es auch zu einer Infektion kommen.

Sie können sich auch mit Vibrio Vulnificus infizieren, wenn Sie eine offene Wunde haben und mit Salz- oder Brackwasser in Kontakt kommen. Manchmal können sich auch Menschen mit nicht verheilten Tätowierungen mit den Bakterien infizieren, wenn sie mit solchem ​​Wasser in Kontakt kommen.

Die Auswirkungen der Bakterien auf den Körper sind unterschiedlich, in den meisten Fällen sind jedoch nach einer Infektion Amputationen erforderlich. Im Extremfall kann auch der Tod eintreten.

Ist Tilapia sicher zu essen?

Tilapia ist ein Süßwasserfisch, der häufig verzehrt wird. Es hat einen sehr milden und ausgeprägten Geschmack, den viele mögen. Es ist außerdem eine gute Proteinquelle und enthält außerdem wichtige Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe.

Die EPA und die FDA haben ihn zum „Best Choice“-Fisch für Kinder, stillende Mütter und schwangere Frauen gekürt. Das bedeutet, dass es keine schädlichen Mengen an Quecksilber enthält und für den Verzehr unbedenklich ist.

Obwohl Tilapia sicher zum Verzehr geeignet ist, empfiehlt es sich, ihn vor dem Verzehr richtig zu waschen und zu kochen. Dies gewährleistet Ihre Sicherheit vor bakteriellen Infektionen, die durch den Verzehr von kontaminiertem Fisch verursacht werden könnten.

Berichten zufolge stirbt jeder fünfte Mensch an Vibrio Vulnificus. Um eine dadurch verursachte bakterielle Infektion abzuwehren, ist es daher am besten, größte Aufmerksamkeit zu schenken und die erforderlichen Vorsichtsmaßnahmen zu treffen.

Wenn Sie Meeresfrüchte verzehren , stellen Sie sicher, dass diese vor dem Verzehr gründlich gewaschen und gekocht werden. Vermeiden Sie außerdem den Kontakt mit Salz- oder Brackwasser, wenn Sie eine offene Wunde haben.