Nährwerte von Rinderleber: Erstaunliche Vorteile dieses nährstoffreichen Lebensmittels

Erstaunliche Fakten über die Ernährung von Rinderleber werden Sie umhauen und Sie dazu bringen, diesen Artikel in Ihre normale Ernährung aufzunehmen. Rindfleisch ist aufgrund seiner Nährstoffdichte eines der nahrhaftesten Lebensmittel, aber Rinderleber enthält mehr Nährstoffe als normales Fleisch. Organfleisch ist nährstoffreicher und unterscheidet sich in Geschmack und Textur.

Leberfleisch wird von vielen konsumiert und kann mehrere essentielle Vitamine und Mineralstoffe liefern. Die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen ist hoch, und die tägliche Aufnahme einer kleinen Menge Rinderleber kann Wunder bewirken. In diesem Artikel bringen wir Ihnen Nährwerte und gesundheitliche Vorteile von Rinderleber, die Sie überraschen könnten.

Kalorien und Nährstoffe der Rinderleber

Rinderleber ist ein Kraftpaket verschiedener Kategorien von Nährstoffen, insbesondere Vitamin A und Folsäure, Nährstoffe, die an der Augenfunktion bzw. der reproduktiven Gesundheit beteiligt sind.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums liefern vier Unzen Rinderleber:

• Calories: 153 kcal
• Fat: 4,1 Gramm
• Sodium: 78mg
• Carbohydrates: 4,4 Gramm
• Fiber: 0 Gramm
• Sugars: 0 Gramm
• Protein: 23 Gramm
• Iron: 5,54 mg
• Potassium: 354mg
• Zinc: 4,52mg
• Selenium: 44,9 mcg
• Vitamin A: 5620 µg
• Vitamin B12: 67 mcg
• Folate: 328 mcg
• Choline: 376mg
• Vitamin D: 1,36 mcg
• Vitamin K: 3,5 mcg

Aus der Ernährungstabelle für Rinderleber oben ist ersichtlich, dass Rinderleber ein verborgener Schatz an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin K, Eisen, Selen, Zink, Vitamin B12 und Cholin ist.

Rinderleber enthält eine kleine Menge Fett und enthält keine Ballaststoffe. Die Fakten über die Ernährung von Rinderleber und die Bedeutung dieser Nährstoffe werden im Folgenden besprochen.

Nährwerte von Rinderleber

Hier sind die Funktionen der Nährstoffe, die in einer 100-Gramm-Portion Rinderleber enthalten sind:

• Vitamin B12: Rinderleber liefert 3.460 % der RDI. Vitamin B12 hilft bei der Bildung von roten Blutkörperchen und DNA. Es wird auch mit einer gesunden Gehirnfunktion in Verbindung gebracht.
• Vitamin A:Rinderleber liefert 860–1.100 % der RDI. Vitamin A wird für normales Sehvermögen, Immunfunktion und Fortpflanzung benötigt. Es ist auch an der Herz- und Nierenfunktion beteiligt.
• Riboflavin (B2): Rinderleber liefert 210–260 % ​​der RDI. Riboflavin ist wichtig für die Zellentwicklung und den Energiestoffwechsel.
• Folate (B9): Rinderleber liefert 65 % der RDI. Folat ist wichtig für das Zellwachstum und die Synthese von DNA. Dies ist ein wichtiger Aspekt der Rinderleberernährung.
• Iron: Rinderleber liefert 80 % der RDI oder 35 % für Frauen im menstruierenden Alter. Eisen arbeitet mit Hämoglobin zusammen und trägt dazu bei, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren. Eisen in Rinderleber ist Häm-Eisen und hat die höchste Bioverfügbarkeit.
• Copper:Nährwerte von Rinderleber: Sie weist erstaunliche 1.620 % der RDI von Kupfer auf, das hilft, die Energieproduktion, den Eisenstoffwechsel und die Gehirnfunktion zu regulieren. Es ist auch an enzymatischen Funktionen beteiligt.
• Choline:Rinderleber liefert die gesamte angemessene Aufnahme (AI) von Cholin für Frauen und fast alles für Männer, ein Mineral, das für die Entwicklung des Gehirns und die Leberfunktion wichtig ist.

Auch Hackfleisch liefert all diese Nährstoffe, jedoch in geringeren Mengen, und kann in die Ernährung aufgenommen werden, wenn Leberfleisch nicht verfügbar ist.

Ernährungsvorteile der Rinderleber

Rinderleber ist eine erstaunliche Quelle für Protein, Vitamin B12 und Eisen. Diese essentiellen Nährstoffe werden für verschiedene Körperfunktionen benötigt, einschließlich der Produktion roter Blutkörperchen und des Sauerstofftransports. Der Mangel an Eisen wird als Anämie bezeichnet.

Nährwertangaben zur Rinderleber: Rinderleber weist das seltene Mineral Selen auf, das für die Schilddrüsenfunktion und die DNA-Reparatur unerlässlich ist. Die Menge an Natrium und Kalium im Leberfleisch ist ideal, um das Elektrolytgleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Verarbeitete Fleischprodukte sind für ihre Gesundheitsrisiken bekannt. Daher gilt der Verzehr von frisch zubereitetem Rindfleisch und Rinderleber als am besten für die allgemeine Gesundheit.

Vital Proteins Rinderleber Kapseln

Vital Proteins ist eine beliebte Marke für Nahrungsergänzungsmittel, die Rinderleberkapseln herstellt. Es zielt darauf ab, alle Ernährungsvorteile der Rinderleber bereitzustellen, ohne das Fleisch in seiner ursprünglichen Form zu verzehren.

Einige Menschen sind dem Geruch und Geschmack von Organfleisch widerstrebend, daher könnten diese Kapseln eine erstaunliche Möglichkeit für sie sein, alle essentiellen Nährstoffe in der Rinderleber zu erhalten. Rinderleber ist ein eisenreiches Lebensmittel, und diese Kapsel behauptet, Eisenmangelanämie zu verhindern.

Indranil Biswas ist Ernährungsberaterin und Personal Trainerin mit einem Diplom in Diätetik und Personal Training mit Spezialisierung auf Sporternährung und Krafttraining.

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