Verschiedene Milchsorten erkunden: Welche ist die beste?

Wenn Sie die ernährungsphysiologischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile verschiedener Milchsorten verstehen, können Sie die richtige für sich auswählen. Milch und Milchalternativen sind beliebt, aber die Wahl der richtigen kann Kopfschmerzen bereiten, wenn man bedenkt, wie viele Informationen in den sozialen Medien zu finden sind.

Bei der Auswahl der richtigen Milch für Sie ist es wichtig, ihre Zusammensetzung zu verstehen und die Nährstoffe zu kennen, die sie enthält. Egal, ob Sie Veganer oder Lakto-Vegetarier sind, es ist wichtig, auch zwischen pflanzlichen Optionen zu unterscheiden. In diesem Artikel stellen wir Ihnen eine Liste von Milchsorten zusammen mit ihren Nährwertangaben vor.

Verschiedene Milchsorten

Hier sind die verschiedenen Milchsorten, die Sie wahrscheinlich auf dem Markt finden werden:

1) Milchprodukte

Kuhmilch ist die am häufigsten konsumierte Milch und eine gute Quelle für hochwertiges Protein. Auch Ziegen- und Büffelmilch werden von vielen konsumiert.

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium liefert eine Portion Vollmilch von 8 Unzen (240 ml):

• Calories:149 kcal
• Protein:8 Gramm
• Carbs:12 Gramm
• Fat:8 Gramm
• Vitamin D:24 % des DV
• Calcium:28 % des DV
• Riboflavin: 26 % des DV
• Phosphorus:22 % des DV
• Vitamin B12:18 % des DV
• Selenium:13 % des DV
• Potassium:10 % des DV

Kuhmilch ist eine reichhaltige Quelle bioverfügbarer Nährstoffe, einschließlich Kalzium, Vitamin A und Vitamin D.

Handelsübliche Milch ist außerdem mit zusätzlichen Vitaminen A und D angereichert. Es ist zu beachten, dass Kuhmilch Laktose enthält und für Menschen mit Laktoseintoleranz möglicherweise nicht geeignet ist. Eine Laktoseintoleranz kann Blähungen, Bauchschmerzen, Gasbildung und Unwohlsein verursachen.

Inzwischen konsumieren einige Menschen aus spirituellen und ethischen Gründen keine Milchprodukte, wie z. B. Veganer. Menschen, die gegen Milchlactalbumin allergisch sind, können auch keine Milchprodukte konsumieren. Milchalternativen, die für Personen mit Laktoseintoleranz sicher sind, werden im Folgenden besprochen.

2) Mandelmilch

Mandelmilch gehört zu den kohlenhydratarmen Milchsorten auf pflanzlicher Basis, die in Keto-, Paläo- und Mittelmeerdiäten erlaubt sind.

Eine Tasse (ca. 240 ml) Mandelmilch enthält:

• Calories:39
• Fat:3 Gramm
• Protein:1 Gramm
• Carbs:3,5 Gramm
• Fiber:0,5 Gramm
• Calcium: 24 % des Tageswertes (DV)
• Potassium:4 % des DV
• Vitamin D: 18 % des DV
• Vitamin E:110 % des DV

Hundert Gramm unverarbeitete Mandelmilch enthalten nur 0,3 Gramm Kohlenhydrate, was sie für die Gewichtsabnahme und das Blutzuckermanagement erstaunlich macht.

Es enthält keine Laktose und ist daher für Personen mit Laktoseintoleranz unbedenklich. Es ist vegan und eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Vitamin E.

3) Kokosmilch

Kokosmilch ist unter den ketogenen Milchalternativen beliebt. Es hat eine cremige Textur und enthält gesunde Fette, die als mittelkettige Triglyceride (MCTs) bekannt sind.

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium enthalten hundert Gramm Kokosmilch:

• Calories: 30 kcal
• Fat:3,2 Gramm
• Sodium:2 mg
• Carbohydrates:0,4 g
• Fiber:0 Gramm
• Sugars:0 Gramm
• Protein:0,3 Gramm
• Manganese:0,12mg
• Copper:0,03mg
• Iron:0,5 mg
• Magnesium: 6,9 mg

Kokosnüsse gehören zu den Lebensmitteln mit MCTs und sind eine erstaunliche Energiequelle. Gesättigte Fette in Kokosmilch sind äußerst gesundheitsfördernd.

4) Hafermilch

Hafermilch ist eine beliebte Milchalternative zum Abnehmen. Es hat mehrere Nährstoffe aus dem Hafer und hat einen leichten Geschmack.

Eine Tasse Hafermilch enthält:

• Calories:120 kcal
• Protein:3 Gramm
• Fat:5 Gramm
• Carbs:16 Gramm
• Dietary fiber:2 Gramm
• Vitamin B12:50 % des Tageswertes (DV)
• Riboflavin:45 % des DV
• Calcium:25 % des DV
• Phosphorus:20 % des DV
• Vitamin D: 20 % des DV
• Vitamin A:20 % des DV
• Potassium:8 % des DV
• Iron:2 % des DV

Hafer ist von Natur aus laktosefrei und enthält kein Gluten, was bedeutet, dass Hafermilch für Personen mit Laktoseintoleranz und Glutenallergien absolut unbedenklich ist. Sie gehört zu den besten veganen Milchsorten.

Was sind die gesündesten Milchsorten?

Der Vergleich der verschiedenen Milchsorten gibt Aufschluss über die Unterschiede in ihren Nährwertprofilen.

Basierend auf dem Nährwertprofil kann gesagt werden, dass normale Milchprodukte hochgradig bioverfügbare Nährstoffe liefern, während die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen in veganen Milchsorten gering ist. Wenn Sie kein Veganer sind und Milchprodukte nicht intolerant sind, ist Kuhmilch die gesündeste Wahl für Sie.

Einige Menschen haben jedoch möglicherweise eine Laktoseintoleranz oder Milchallergien, daher gelten pflanzliche Milchsorten als am besten für sie.

Indranil Biswas ist Ernährungsberaterin und Personal Trainerin mit einem Diplom in Diätetik und Personal Training mit Spezialisierung auf Sporternährung und Krafttraining.

Was haltet ihr von dieser Geschichte? Sagen Sie es uns im Kommentarbereich unten.