Das Mittagessen wird serviert! Mahlzeiten am Arbeitsplatz verbessern die Produktivität

• Mitarbeiter, die gemeinsame Mittagessen teilen, haben tendenziell eine höhere Produktivität und Moral.
• Eine Pause von der Arbeit zu machen, um eine Mahlzeit zu genießen, kann auch das Wohlbefinden und das Engagement der Mitarbeiter verbessern.
• Unternehmen profitieren davon, wenn sie ihre Mitarbeiter dazu ermutigen, gemeinsam zu essen, und viele bieten kostenlose Mahlzeiten an, um den Übergang von der Arbeit zurück ins Büro zu erleichtern.
• Dieser Artikel richtet sich an alle, die mehr über die Vorteile von Mahlzeiten am Arbeitsplatz erfahren möchten.

Essen mit Ihren Kollegen bietet mehr Vorteile, als Sie vielleicht denken – nicht nur für Mitarbeiter, sondern auch für Arbeitgeber. Zu diesen Vorteilen können stärkere Mitarbeiterbeziehungen sowie mehr Engagement, Inklusion, Wohlbefinden und Teammoral gehören. Eine Studie der Cornell University ergab , dass Arbeitgeber möglicherweise einen Produktivitätsschub verzeichnen, wenn sie ihre Mitarbeiter dazu ermutigen, gemeinsam zu essen, ähnlich wie die Kameradschaft, die in vielen Feuerwachen aufgebaut wird.

Forscher fanden heraus, dass Feuerwehrleute, die gemeinsam essen, als Gruppe eine bessere Arbeitsleistung erbringen als Feuerwehrleute, die einzeln speisen. Die Autoren der Studie glauben, dass ihre Ergebnisse Auswirkungen auf alle Organisationen haben, die die Teamleistung verbessern möchten.

Kevin Kniffin, einer der Autoren der Studie und Gastdozent an der Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management in Cornell, sagte, dass gemeinsames Essen eine intimere Aufgabe sei, als nur eine Excel-Tabelle durchzusehen, und dass sich diese Intimität auf die Arbeit ausweite.

„Aus evolutionsethnologischer Sicht hat das gemeinsame Essen eine lange Urtradition als eine Art soziales Bindemittel“, sagt Kniffin. „Das scheint sich an den heutigen Arbeitsplätzen fortzusetzen.“

Vorteile von Mahlzeiten am Arbeitsplatz

Basierend auf den Ergebnissen der Studie glauben die Cornell-Forscher, dass Arbeitgeber gut daran tun würden, die Finanzierung von Cafeterias und Catering-Mahlzeiten als Investitionen in die Leistung der Mitarbeiter zu betrachten.

„Obwohl die Kosten, die Organisationen investieren, um das Essen vor Ort zu unterstützen, eindeutig als direkte Ausgaben gemessen werden, unterstreicht unsere Forschung die Möglichkeit, weniger direkte organisatorische Vorteile zu messen und zu optimieren, die durch institutionelle Unterstützung für die Gemeinschaft zwischen Mitarbeitern erzielt werden können“, so die Autoren der Studie schrieb.

Für die Studie verbrachten die Forscher 15 Monate damit, Interviews und Umfragen in der Feuerwehr einer Großstadt durchzuführen, die mehr als 50 Feuerwachen umfasste. Die Forscher baten die Vorgesetzten der Abteilung, die Leistung ihres Zuges im Vergleich zu anderen Feuerwehrunternehmen, in denen sie gedient hatten, zu bewerten. Die Vorgesetzten wurden auch gefragt, wie oft der Zug zusammen isst. Hier sind einige der interessanten Erkenntnisse:

• Die Platoons, die am häufigsten gemeinsam aßen, erhielten für ihre Teamleistung höhere Noten, während die Platoons, die nicht gemeinsam aßen, schlechtere Leistungsbewertungen erhielten.
• Die Forscher stellten fest, dass viele Feuerwehrleute verlegen reagierten, wenn sie gefragt wurden, warum sie nicht zusammen aßen. „Es war im Grunde ein Signal dafür, dass etwas Tieferes mit der Arbeitsweise der Gruppe nicht stimmte“, sagte Kniffin.

Die Autoren der Studie glauben, dass die Ergebnisse Auswirkungen auf viele Organisationen haben, da alle Mitarbeiter jeden Tag essen müssen. „Dieser Untersuchungsbereich birgt ein erhebliches Potenzial als Mechanismus zur Steigerung der Leistung von Arbeitsgruppen innerhalb von Organisationen, indem der natürliche Nahrungsbedarf genutzt wird, verglichen mit weniger alltäglichen Aktivitäten, die kompliziertere Eingriffe des Arbeitgebers erfordern würden“, schrieben die Autoren der Studie.

Die teilweise vom Cornell Institute for the Social Sciences finanzierte Studie wurde von den Cornell-Professoren Brian Wansink, Carol Devine und Jeffery Sobal mitverfasst.

Bedeutung von Essenspausen

Essenspausen sind mehr als nur Nahrung. Sie sind eine der wenigen Gelegenheiten während eines Arbeitstages, an denen Sie die Möglichkeit haben, Ihren Computerbildschirm auszuschalten, Telefonanrufe zurückzustellen und sich auf sich selbst zu konzentrieren. Es ist an der Zeit, einen Schritt zurückzutreten und auf Zurücksetzen zu drücken – nicht, um E-Mails nachzuholen oder Besprechungsmaterialien durchzusehen. Davon können sowohl Sie als auch Ihr Unternehmen in mehr als einer Hinsicht profitieren.

Achtsames Essen

Achtsames Essen ist das Bewusstsein, das Sie in dem Moment haben, in dem Sie an einer Mahlzeit teilnehmen. Dazu kann gehören, wie Sie sich bei verschiedenen Lebensmitteln fühlen, wie der Geschmack oder Geruch Sie beeinflusst oder wie sich Ihr Hungerniveau während einer Mahlzeit ändert. Dieses Bewusstsein ist schwieriger zu erreichen, wenn Sie gleichzeitig tippen, nach neuen Ideen suchen oder Voicemails abhören. Sich Zeit zu nehmen, um abseits der Arbeitsumgebung zu essen, fördert ein bewussteres Essen und kann Ihnen sogar dabei helfen, bessere Entscheidungen zu treffen.

Wussten Sie schon?: Eine vom American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Personen, die während einer Mahlzeit abgelenkt waren, mehr aßen als diejenigen, die es nicht waren.

Erhöhtes Engagement

Sich Zeit zu nehmen, um Ihre Ziele zu unterbrechen und zur Ruhezeit überzugehen, kommt nicht nur Ihnen zugute; Es hilft auch Ihrem Unternehmen. Eine in der Zeitschrift Cognition veröffentlichte Studie zeigte, dass die Leistung im Laufe einer Aufgabe tendenziell abnimmt. Eine Möglichkeit, dem entgegenzuwirken, sind Pausen. Wenn Sie den ganzen Tag über ein paar Mal auf Pause drücken, auch beim Mittagessen, wird es Ihnen tatsächlich leichter fallen, sich einer Aufgabe zu widmen – und sich daran zu beteiligen.

Gesetzliche Anforderungen an Mahlzeiten und Ruhepausen

Die Bundesgesetze der Vereinigten Staaten verlangen eigentlich keine Essenspausen. Es gibt jedoch Bundesgesetze in Bezug auf Bezahlung und Pausen im Allgemeinen. Die Gesetze zu Essens- und Ruhepausen variieren je nach Bundesstaat.

Bundesgesetze verlangen, dass Pausen bezahlt werden, wenn eine der folgenden Aussagen zutrifft:

• Eine Pause dauert weniger als 20 Minuten.
• Der Mitarbeiter arbeitet während seiner Pause (z. B. Durcharbeiten der Mittagspause).
• Das staatliche Gesetz schreibt bezahlte Pausen vor.

Vorteile des gemeinsamen Mittagessens bei der Arbeit

Es scheint klar zu sein, dass die Vorteile gemeinsamer Mahlzeiten über Feuerwehrleute hinaus in die Unternehmenswelt reichen. Während Sie vielleicht versucht sind, an Ihrem Schreibtisch zu essen und Ihre Arbeit oder sogar das Scrollen in den sozialen Medien nachzuholen, gibt es gute Gründe, am Gruppentisch abzuhängen:

1. Sie können sich eine Auszeit gönnen und entspannen. Natürlich können Sie dies selbst tun, aber Sie werden eine fruchtbarere Pause von Ihrem Schreibtisch einlegen, ohne dass E-Mail-Benachrichtigungen pingen und keine Tischtelefone klingeln. Sie arbeiten besser, wenn Sie sich voll und ganz auf Ihre Aufgaben konzentrieren, und nicht, wenn Sie versuchen, gleichzeitig zu arbeiten und zu essen. Außerdem, wenn Sie das Gefühl haben, an Ihrem Schreibtisch essen zu müssen, werden Sie Groll aufbauen, der sich auf den Rest Ihres Tages übertragen und Ihre Leistung beeinträchtigen kann.
2. Sie bauen soziale Beziehungen auf. Wenn Sie mit Ihren Kollegen nur über die Arbeit sprechen, lernen Sie sie nicht kennen. Die Mittagszeit ist die perfekte Gelegenheit, um über Familie, Hobbies und Interessen zu plaudern. Es ist auch die beste Zeit, um zu erfahren, was Ihre Kollegen über Büropolitik, Persönlichkeiten usw. wissen.
3. Soziale Interaktion bringt das Team näher zusammen. Persönliche Verbindungen machen die Zusammenarbeit nicht nur angenehmer, sondern auch einfacher und produktiver. Dies ist einer der Gründe, warum einige Unternehmen ihren Mitarbeitern kostenlose oder subventionierte Lebensmittel anbieten. Einige Unternehmen gehen den gesunden Weg, während andere das anbieten, was die Arbeitnehmer bevorzugen, gesund oder nicht.
4. Es ist eine großartige Gelegenheit zum Netzwerken. Lernen Sie zum Beispiel den Finanzanalysten kennen oder seien Sie dabei, wenn der Chef am Mittagstisch vorbeischaut. Üben Sie Ihre Aufzugsrede im Praktikum, wenn es sein muss, aber halten Sie sich größtenteils an arbeitsfremde Themen.

Kostenlose Mahlzeiten als Rückkehr ins Büro

Vor der Pandemie versorgten Giganten wie Google Mitarbeiter mit Mahlzeiten vom berühmten Google-Buffet. Andere Technologieunternehmen wie Asana rühmten sich ähnlicher Vergünstigungen, wie zum Beispiel drei ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten pro Tag, die im Büro erhältlich sind. Mit steigenden Kosten und dem gestiegenen Interesse der Mitarbeiter an der Fernarbeit haben viele Unternehmen diese Vorteile jedoch modifiziert oder eliminiert. Andere bieten sie zum ersten Mal an.

Reduzierte finanzielle Belastung für Mitarbeiter

Ein Bericht von PYMNTS Connected Economy vom Januar 2022 ergab , dass 51 Prozent der Mitarbeiter in hybriden Rollen arbeiten, während 35 Prozent jeden Tag ins Büro gehen.

In dem Bestreben, mehr Mitarbeiter wieder ins Büro zu bringen, hat Google einige der Vergünstigungen wieder eingeführt, die die Mitarbeiter vor COVID-19 erhalten haben, wie z. B. kostenlose Massagen, Transport und Essen. Die Bemühungen, Mahlzeiten vor Ort anzubieten, sind eine Strategie, die immer mehr Arbeitgeber anwenden, um die Auswirkungen der Anpassung an eine neue Routine zu verringern.

In einer kürzlich durchgeführten Umfrage des Corporate Catering-Unternehmens ezCater gaben 81 Prozent der Führungskräfte an, dass das Anbieten kostenloser Mahlzeiten und Snacks der beste Anreiz sei, Mitarbeiter ins Büro zu bringen, wobei sieben von 10 Mitarbeitern angaben, dass kostenlose Mahlzeiten sie eher dazu veranlassten, vor Ort zurückzukehren arbeiten.

Laut ezCater-Ergebnissen geben 29 Prozent der Mitarbeiter an, dass ihnen ihre Arbeit mehr Spaß macht, wenn ihr Arbeitgeber ein kostenloses Mittagessen anbietet. Wenn Mitarbeiter relativ nah am Büro wohnen, können kostenlose Mahlzeiten und Snacks dazu beitragen, den erhöhten Kosten für Benzin und öffentliche Verkehrsmittel entgegenzuwirken, die für den Weg zum Büro erforderlich sind. Durch die Bereitstellung von Mahlzeiten vor Ort können Arbeitgeber die Zeit eliminieren, die Mitarbeiter für die Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause aufwenden müssen. Sie können auch die Notwendigkeit eines Mitarbeiters verringern, das Büro zu verlassen, und noch mehr für Benzin und Restaurantmahlzeiten ausgeben.

Erhöhte Mitarbeiterbindung

Catrin Lewis, Head of Global Engagement and Internal Communications bei Reward Gateway, wies darauf hin, dass ein gesponsertes Mittagessen oder Frühstück seinen Weg in die sozialen Medien findet und dem Image des Unternehmens einen schönen Schub verleiht. Konzentrieren Sie sich auf ein Thema und nutzen Sie das Essen, um ein ehrenamtliches Engagement zu fördern (was noch mehr Teambuilding- und Bindungsmöglichkeiten für die Mitarbeiter bedeutet) oder um neue Richtlinienänderungen oder Unternehmensnachrichten zu erklären und aufzunehmen.

Die ezCater-Studie zeigte auch, dass Mitarbeiter mit 64 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit einen neuen Arbeitgeber in Betracht ziehen, wenn kostenlose Mahlzeiten angeboten werden. In einer wettbewerbsintensiven Rekrutierungsumgebung können kostenlose Mahlzeiten einen Unterschied machen.

Tipp: Wenn Ihr Unternehmen nicht regelmäßig kostenlose Mahlzeiten anbieten kann, planen Sie sie für Zeiten mit hohem Stress, wie z. B. Ihre geschäftigste Verkaufswoche.

Die Auswirkungen von Mahlzeiten am Arbeitsplatz

Die Art und Weise, wie wir arbeiten – und die Art und Weise, wie wir Arbeit sehen – hat sich in den letzten Jahren drastisch verändert, aber die Vorteile einer gemeinsamen Mahlzeit mit Kollegen bleiben stark. Die Förderung der Zusammenarbeit durch kostenlose Mahlzeiten vor Ort kann die Produktivität steigern und gleichzeitig die persönliche Zeit und die Kosten reduzieren, die mit der Rückkehr ins Büro verbunden sind. Wenn Sie den heutigen Wettbewerb um Talente und die Zurückhaltung der Mitarbeiter bei der Rückkehr an den Arbeitsplatz berücksichtigen, kann die Gelegenheit, gemeinsam zu essen, einen größeren Einfluss haben als je zuvor.

Zusätzliche Berichterstattung von Adam Uzialko.